びっくりドンキーの閉店なぜ？神戸垂水店など閉店理由や撤退する店舗の特徴とは

多くの人に愛され続けるハンバーグレストラン「びっくりドンキー」。

その独特な世界観と美味しいハンバーグは、たくさんの思い出と共にあるのではないでしょうか。

しかし、最近では、いくつかの店舗で閉店のニュースが聞かれるようになりました。

長年親しんだお店がなくなるのは、とても寂しいものですよね。本記事では、なぜびっくりドンキーの店舗が閉店してしまうのか、その理由や背景を、神戸垂水店等の事例を中心に詳しく調査し、紹介していきます。

びっくりドンキーの閉店なぜ？神戸垂水店など閉店理由とは

2026年1月、びっくりドンキー神戸垂水店が閉店するというニュースは、多くのファンに衝撃を与えました。

しかし、この閉店はびっくりドンキーだけの話ではなかったのです。実は、同じ敷地内にある複数の飲食店が、ほぼ同時期に一斉に閉店することが明らかになりました。

このことから、店舗個別の経営問題というよりは、この土地ならではの特別な事情が背景にあると考えられます。

まずは、神戸垂水店のグルメゾーンで何が起こったのか、閉店までの流れを時系列で見てみましょう。

このように、わずか1ヶ月ほどの間に、大手チェーン店を含む6店舗すべてが閉店するという、異例の事態なのです。

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閉店理由1：家賃の高騰や再開発のため

飲食店の閉店理由として、実は非常に多いのが「大家さんとの契約」に関わる問題で、神戸垂水店のように複数の店舗が同じタイミングで閉店する場合、この可能性が最も高いと考えられます。

お店の経営が順調でも、土地や建物の契約が更新できなければ、営業を続けることはできなくなってしまうのです。

今回の神戸垂水店のケースでは、びっくりドンキー単体の経営不振というより、この「舞多聞東のグルメゾーン」全体の土地契約に大きな変化があったと考えるのが自然です。

SNS上の情報では、土地のオーナーが契約更新にあたり、賃料の大幅な値上げを提示したという話も出ています。もしこれが事実であれば、各店舗は採算が合わなくなり、撤退せざるを得なくなった、という流れが考えられます。

このような土地の契約満了や再開発に伴う閉店は、他のびっくりドンキーの店舗でも過去に例があります。

例えば、2017年に閉店した吉祥寺店は、駅前の便利な場所にありましたが、ビルの中の3階という少し分かりにくい立地でした。都心の一等地では、高い家賃を払い続けて利益を出すのは簡単なことではありません。約2年という短い期間での閉店には、そうした賃料とのバランスの問題も影響したのかもしれませんね。

お店の場所は、集客に直結する大切な要素ですが、その場所を借り続けるためのコストもまた、経営を左右する大きな要因なのです。

閉店理由2：商圏の変化と顧客ニーズの多様化のため

街の姿や、そこに住む人々の暮らしは、時代と共に少しずつ変わっていきます。

かつて多くの人で賑わっていた場所が、いつの間にか静かになったり、新しいお店ができて人の流れが変わったり。ファミリーレストランも、こうした社会の変化と無関係ではいられないのです。

びっくりドンキーが誕生した頃、ファミリーレストランは家族で楽しむ「特別なごちそう」の場所でしたが、時代が変わり、マクドナルドやサイゼリヤといった低価格帯のお店が登場すると、外食はもっと日常的なものになりました。

びっくりドンキーも、手頃な価格で美味しいハンバーグが食べられるお店として、多くの人に受け入れられてきました。

ところが近年、私たちの食生活はさらに多様化していて、リモートワークが普及して平日のランチ需要が減ったり、健康を気遣う人が増えたり、テイクアウトやデリバリー（中食）を選ぶ人が増えたりと、外食に求められるものが変わってきたのです。

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びっくりドンキーの店舗数は、2015年をピークに少しずつ減少傾向にあります。

これは、全国的に見ると、こうした新しいライフスタイルやニーズの変化に、うまく対応しきれていない店舗が出てきていることの表れかもしれません。

例えば、神戸垂水店のような郊外のロードサイド店は、周辺地域の人口の増減や、新しい競合店の出店といった「商圏の変化」の影響を直接受けやすいのです。

たくさんの飲食店が集まるグルメゾーンは、一見するとお客さんが集まりやすそうですが、その分競争も激しく、常に魅力を発信し続けないと、顧客離れにつながってしまうという難しさもあると思われます。

閉店理由3：運営コストの上昇と人材確保の困難化のため

私たちがお店で美味しい食事を楽しむ裏側では、たくさんのコストがかかっています。

食材の値段はもちろん、電気代やガス代、そして働いてくれるスタッフのお給料など、お店を維持していくためには様々なお金が必要です。近年、これらの運営コストが上昇し、多くの飲食店の経営を圧迫しているのです。

特に、食材やエネルギー価格の高騰は、飲食業界全体にとって深刻な問題です。

びっくりドンキーは、創業当時から安全・安心な食の提供に強いこだわりを持っていますが、その品質を維持するためには、当然コストがかかります。このこだわりを守りながら、お手頃な価格で提供し続けるのは、大変な努力が必要なのです。

さらに、もう一つの大きな課題が「人手不足」です。

働きたい人よりも、働き手を探しているお店の方が多くなり、十分なスタッフを確保することが難しくなっています。

スタッフが足りなければ、お客さんを待たせてしまったり、お店を閉める時間を早めたりせざるを得ず、サービスの質の低下や売上の減少に直結してしまいます。

過去に閉店した高山天満町店の口コミでは、スタッフの接客レベルに関する厳しい意見も見られ、地域によっては人材の確保や育成が特に難しい現状があるのかもしれません。

また、お店の建物や設備も、時間が経てば古くなります。安全で快適な空間を保つためには、修繕や建て替えが必要ですが、それには多額の費用がかかります。

実際に、建て替えのために一時休業する店舗もあります。びっくりドンキーの運営会社であるアレフも、工場の再編を行うなど、会社全体で効率化を進めていますが、一つ一つのお店単位で採算が取れなくなってしまった場合、残念ながら閉店という決断に至ることは十分に考えられるのです。

閉店ラッシュなの？過去に閉店した店舗例

神戸垂水店の閉店は大きなニュースとなりましたが、びっくりドンキーの閉店は、これまでにも日本全国で起きています。

もちろん、新しいお店がオープンすることもありますが、様々な理由でその歴史に幕を下ろした店舗も少なくありません。「閉店ラッシュ」とまでは言えないかもしれませんが、決して珍しいことではないのです。

ここでは、過去に閉店した店舗の一部を、判明している日付順にまとめてみました。

この他にも、横須賀根岸店など、日付は不明ながら閉店してしまった店舗が各地に存在します。一つ一つのお店に、お客さんやスタッフのたくさんの思い出があったことでしょう。

向いている人

これまでの情報を踏まえると、びっくりドンキーの閉店理由や飲食業界を取り巻く環境について、特に以下のような方々が関心を持って読んでくださったのではないでしょうか。

• びっくりドンキーのファンで閉店のニュースに心を痛めている人
• 神戸垂水店のグルメゾーンをよく利用していた人
• 飲食店の経営や業界の動向に興味がある人
• 街の移り変わりや地域経済について関心がある人

Q&A

ここでは、びっくりドンキーの閉店に関してよくある質問や、もう少し踏み込んだ疑問について、Q&A形式でお答えしていきます。

びっくりドンキーは、会社として経営が危ないのですか？

個別の店舗が閉店しているからといって、会社全体の経営が危機的な状況にあるわけではないと考えられます。びっくりドンキーを運営する株式会社アレフは、ハンバーグを自由にカスタマイズできる新業態「Dishers（ディッシャーズ）」をオープンさせたり、より効率的に商品を製造するために工場を新しくしたりと、未来に向けた新しい挑戦を続けています。また、環境問題への取り組みにも熱心です。今回の神戸垂水店のように地域特有の事情でやむを得ず閉店する場合や、経営戦略として採算の合わない店舗を整理することはありますが、それは会社がこれからも成長していくための一つの判断だと思われます。

フードコートにある「ポケットキッチン」の閉店が目立つ気がするのはなぜですか？

「びっくりドンキーポケットキッチン」は、ショッピングモールのフードコートなどを中心に出店している、通常より少しコンパクトなお店です。これらの店舗の閉店が目立つ理由としては、まず、商業施設のテナントは入れ替わりのサイクルが比較的早いことが挙げられます。また、フードコート内は多くのお店がひしめき合っているため、価格競争が非常に激しいです。そして何より、びっくりドンキーの大きな魅力である、あの独特な内装や木のメニュー表といった「お店の雰囲気」を、フードコートという限られた空間で完全に再現するのは難しいという側面もあったのかもしれません。ブランドの魅力を伝えきるのが難しい環境だった、という可能性も考えられますね。

地震が原因で閉店した店舗もあるというのは本当ですか？

はい、それは本当です。2024年1月1日に発生した能登半島地震によって、富山県にあった高岡四屋店が大きな被害を受けました。お店の建物だけでなく駐車場も激しく損傷してしまい、安全に営業を続けることが不可能だと判断されたのです。そのため、地震が起きた1月1日を最終営業日として、閉店せざるを得なくなりました。これは、経営の問題ではなく、自然災害という誰にも予測できない不可抗力による、非常に悲しい出来事でした。