ふらんす亭の閉店理由がまずい？嵐絶賛のレモンステーキなど激ウマなお店なのになぜ？

かつて全国の駅前やショッピングモールで親しまれ、特に嵐の櫻井翔さんと松本潤さんが「青春の味」と絶賛したレモンステーキで多くのファンを魅了した「ふらんす亭」。

香ばしいソースと爽やかなレモンの香りは、多くの人々の記憶に残る特別な味でしたが、最盛期には200店舗を誇ったチェーンが、今では数店舗(2026年2月時点で4店舗)にまで激減し、SNSでは閉店を惜しむ声が後を絶ちません。

（出典：ふらんす亭）

なぜ、あれほど人気だったふらんす亭は閉店が相次いでしまったのでしょうか。

本記事では、その背景にある複数の理由を、専門的な視点と利用者の声から深く掘り下げて調査・紹介します。

ふらんす亭の閉店理由がまずい？なぜ閉店ラッシュ？

「ふらんす亭が閉店したのは味がまずいから」という噂を耳にすることがありますが、真相はそれほど単純ではないようです。

もちろん、一部の口コミでは味の変化を指摘する声も見られますが、閉店が相次いだ背景には、時代の変化や飲食業界全体の構造的な問題が複雑に絡み合っていると考えられます。

閉店理由1：ステーキ市場の競争激化と専門店の台頭により、ブランドの立ち位置が曖昧になったため

2010年代以降、日本の外食市場、特にステーキ業界は大きな変革期を迎えました。

「いきなり！ステーキ」に代表されるような、低価格で手軽に厚切り肉を楽しめる専門店の登場は、消費者のステーキに対する価値観を大きく変えましたし、熟成肉ブームや赤身肉ブームなど、特定の肉質や調理法に特化した専門店も次々と現れ、市場は細分化・多様化していきました。

このような状況下で、ふらんす亭は「ステーキと焙煎カレーの店」という、良くも悪くも「昔ながらの洋食レストラン」の枠組みから抜け出せなかった可能性があります。

ステーキもハンバーグもカレーも食べられるというメニューの幅広さは、かつては強みでしたが、専門性を求める現代の消費者にとっては、かえって「何が一番の売りなのか分かりにくい」という印象を与えてしまったのかもしれません。

結果として、安さを求める層は低価格専門店へ、本格的な味を求める層は高級専門店へと流れ、ふらんす亭は顧客層を奪われていったと考えられます。

このような現象は、同じく郊外型レストランとして人気を博した「ステーキのどん」や「フォルクス」なども経験しており、時代の変化に対応することの難しさを物語っています。

閉店理由2：ブランドイメージの陳腐化と、度重なる経営体制の変更による戦略の迷走のため

ふらんす亭は1979年に創業した歴史あるブランドですが、その歴史の長さが、時代の変化に取り残される一因となった可能性も否定できません。

口コミの中には、店内の雰囲気が「古臭い」「ノスタルジック」といった声が見られ、内装やメニューのアップデートが十分に行われてこなかったことが伺えます。

さらに、経営面での混乱もブランドイメージに影響を与えたと考えられます。

過去には、当時の経営者がSNSで客に対して批判的な発言を行い、大きな物議を醸したこともありました。

また、運営会社は何度か変わっており、旧運営会社は破産し、現在の運営会社は2019年に設立されています。

近年では、不採算店を「ステーキマックス」という新業態にリニューアルする動きも見られますが、これも経営戦略が一貫していない印象を与えかねません。

こうした度重なる体制の変更や戦略の迷走は、従業員の士気低下やサービス品質のばらつきを生み、結果として顧客満足度の低下につながった可能性があります。

実際に、有名フレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」が閉店を発表した際にも、経営環境の変化が理由の一つとして挙げられており、名店であっても経営戦略の重要性は変わらないのです。

閉店ラッシュなの？

残念ながら「閉店ラッシュ」と言える状況です。

最盛期には全国に約200店舗を展開していましたが、2026年2月現在では関東圏を中心に数店舗が営業するのみとなっています。

具体的な閉店時期が判明している店舗は少ないですが、過去15年ほどの間に多くの店舗が姿を消していきました。

これらはほんの一部であり、実際にはさらに多くの店舗が営業を終了しています。

櫻井・有吉The 夜会で嵐・櫻井翔と松本潤がふらんす亭・レモンステーキを紹介

ふらんす亭が再び脚光を浴びるきっかけとなったのが、2025年7月24日に放送されたTBS系バラエティ番組『櫻井・有吉THE夜会』の「嵐・櫻井翔×松本潤 男2人旅」という企画でした。

この放送で、櫻井翔さんと松本潤さんは、ジャニーズJr.時代によく通っていたという「青春の味」として、ふらんす亭のレモンステーキを挙げました。

当時2人が通っていたのは恵比寿店でしたが、残念ながら既に閉店しています。

そのため、番組では現存する「ふらんす亭 池袋サンシャイン60階通り店」を訪れ、思い出の味を懐かしみました。

番組内で2人が注文したメニューは以下の通りです。

• 櫻井翔さん・松本潤さん共通
  • 定番2色焼き（サーロインレモン60g＋三元豚ねぎ塩）1,782円
• 櫻井翔さんのみ追加
  • カレーセット（サラダ・カレー・スープ）539円

この放送後、池袋店には多くのファンが「聖地巡礼」として訪れ、SNSにも喜びの声が多数投稿されました。

ふらんす亭の閉店を悲しむ声は多い

店舗数が激減している一方で、ふらんす亭の閉店を悲しんだり、思い出を語ったりする声は非常に多いです。

SNSや口コミサイトを分析すると、閉店を惜しむ声や、レモンステーキをはじめとするメニューを懐かしむポジティブな投稿が全体の約7割を占めています。

一方で、残りの約3割は、近年の味の変化や価格設定に対する少し厳しい意見も見受けられます。

「小学生の時、テストで良い点を取ると親がふらんす亭に連れて行ってくれたんです。あのジュージューいう鉄板とレモンの香りがご褒美でした。近所のお店がなくなって本当に寂しいです…。」

「嵐の夜会を見て、初めて池袋のお店に行きました！噂のレモンステーキ、醤油とバターのコクにレモンの酸味が絶妙で、ご飯が止まらなくなりました！これは確かに青春の味ですね！」

「久しぶりに行ってみたけど、正直、昔の方が美味しかった気がします。お肉がちょっと硬くて、ソースもなんだかパンチが足りないような…。思い出補正だったのかなぁ。」

「レモンステーキは美味しいんだけど、今の時代、この値段を出すならもっと選択肢があるかなって思っちゃいます。物価高だから仕方ないのかもしれないけど、昔のコスパの良さを知っていると、ちょっと考えてしまいますね。」

向いている人

閉店が相次ぐ中でも、ふらんす亭には今もなお多くの人を惹きつける魅力があります。

特に、以下のような方には、ぜひ一度訪れてみてほしいお店です。

Q&A

ふらんす亭はもう全部なくなってしまったのですか？

いいえ、全ての店舗が閉店したわけではありません。2026年現在、店舗数は大幅に減ってしまいましたが、東京の「池袋サンシャイン60階通り店」など、まだ営業を続けている店舗が数店存在します。ただ、最盛期には全国に約200店舗もあったため、今では「絶滅危惧チェーン」と呼ばれることもある、とても貴重なお店になっています。

看板メニューの「レモンステーキ」って、どんな味なんですか？

ふらんす亭のレモンステーキは、長崎県佐世保市が発祥のご当地グルメをルーツに持つ、とても特徴的なステーキです。一般的にイメージされる厚切りのステーキとは違い、薄切りのお肉を熱々の鉄板の上で提供するのがスタイルです。味の決め手は、醤油をベースにした特製のステーキソース。これにフレッシュレモンをギュッと絞って仕上げます。醤油の香ばしさとバターのまろやかなコク、そこにレモンの爽やかな酸味が加わることで、濃厚なのに後味は驚くほどさっぱりしているのが最大の魅力です。白ご飯との相性が抜群で、お肉を食べ終えた鉄板に残ったソースにご飯を絡めて食べる「締めごはん」は、多くのファンを虜にしてきました。

「ふらんす亭」と「ステーキマックス」って何が違うんですか？

「ステーキマックス」は、ふらんす亭を運営している会社が、閉店した一部の店舗をリニューアルして展開している、新しい業態のステーキ専門店です。ふらんす亭がレモンステーキや焙煎カレー、ハンバーグなどを提供する「洋食レストラン」としての側面が強いのに対し、ステーキマックスは「がっつりステーキ」といったメニューを看板に掲げ、よりお肉のボリューム感とコストパフォーマンスを前面に押し出しているのが特徴です。いわば、ふらんす亭ブランドの再起をかけた新しい挑戦と言えます。そのため、メニュー構成やお店の雰囲気は、昔ながらのふらんす亭とは少し異なっているかもしれません。