天ぷらまきの閉店理由がまずい？なぜ撤退するのか背景を調査

リーズナブルに揚げたて天ぷらを楽しめることで人気を博した「天ぷらまきの」。

そんな同ブランドが近年、閉店を重ねている背景には何があるのでしょうか。

本記事では、天ぷらまきの閉店理由について、最新情報をもとに具体的に調査・解説していきます。

天ぷらまきの閉店理由がまずい？なぜ撤退？

天ぷらまきのは一部店舗の閉店を見せる一方で、新規出店も並行して進めています。

ブランドの力が衰えたわけではないのが実情なのです。

本章では、考えられる閉店理由について幅広く掘り下げていきますね。

閉店理由1：コロナ禍や物価高、人件費の高騰などの影響を受けたため

2020年以降、コロナ禍による外食産業全体の低迷は深刻でした。

外出制限による客数減少は顕著で、天ぷらまきのも例外ではありませんでしたよね。

さらに、近年の物価高騰により、揚げ油や海老、魚介類といった主要原材料の価格が軒並み上昇しました。

以下は総務省のグラフですが、基本的に右肩上がりです。

（出典：総務省）

経営を直撃したのが人件費の高騰で、特に都市部店舗では人材確保も難航したようです。

このような外的要因が重なった結果、収益性が確保できない店舗は閉店を余儀なくされたのです。口コミでも

・「コロナ以降、閉店が増えた気がする」
・「物価高で天ぷら屋は大変そう」
・「バイト募集しても集まらないって聞いた」

などの声がSNS上で見られました。

これらの事象は、単なる個別店舗の問題ではなく、外食業界全体の構造的な課題ともいえる状況だったのですね。

閉店理由2：当初、運営スタイルがまずかった？賛否あったため

天ぷらまきのの歴史を紐解くと、初期の運営スタイルに課題があったこともわかります。

2009年に兵庫県播磨町に開店した1号店では、揚げ置きスタイルが採用されていました。

調理の効率性を重視する一方で、提供される天ぷらの鮮度にばらつきが生じやすい仕組みだったのです。

揚げた後に一定時間置かれた天ぷらも提供されるため、サクサク感が損なわれるケースも発生。

これにより顧客満足度が低下し、短期間で閉店に追い込まれたとされていますね。

その後、2011年以降に採用された「順番に一品ずつ揚げて提供する」スタイルへと大きく方針転換したことで、ブランドイメージが確立されました。

現在のライブ感あふれる提供方式は、体験型外食として高く評価されています。

ネット上でも

・「揚げたてを食べられるから嬉しい」
・「ライブ感がいい感じ」
・「目の前で揚げるのが楽しい」

といったポジティブな感想が多く投稿されていますね。

閉店理由3：移転やリニューアルのため

一見閉店に見える動きも、実は移転やリニューアルが目的であるケースも多く存在します。

イオンモール大阪ドームシティ店では、モールの全面改装に合わせて一時閉店し、その後広くなった店舗でリニューアルオープンを果たしています。

また、姫路花田店では、従来の商業施設内店舗から、ドライブスルー対応のロードサイド型へと移転しました。

これにより、クルマ社会に適応した新たな需要の獲得を目指しているのですね。

閉店情報を単なるブランド衰退と結びつけるのは早計で、進化を続けるための戦略的なリフレッシュ施策である場合も多いのです。

天ぷらまきが閉店しても人気は変わらない！

天ぷらまきのは、一部の店舗が閉店してもなお、ブランド全体の人気は非常に高い水準を維持しています。

むしろサービスの進化と共に、新たな支持層を取り込んでいる状況なのです。

コンセプトや人気の理由

天ぷらまきのの人気を支える最大の要因は、「揚げたてを一品ずつ順番に提供するスタイル」にあります。この方式により、常に最高の食感と温度で天ぷらが楽しめるのが魅力ですよね。

さらに、天ぷら調理の工程を目の前で体感できるライブパフォーマンスも支持されています。

カウンター席では、料理人が食材を揚げる瞬間を間近に見られ、香ばしい香りと音も含めた五感で楽しめるのです。

価格帯も非常にリーズナブルで、天ぷら定食が1000円前後、ご飯おかわり自由、さらには「いかの塩辛」や「ゆず大根」も無料提供されています。

このコストパフォーマンスの高さは、幅広い層から支持を得る一因となっていますね。

また、季節ごとに旬の食材を取り入れる工夫も凝らされています。秋には秋刀魚の天ぷらや舞茸の天ぷら、春には菜の花や筍の天ぷらがラインナップに加わることもあり、訪れるたびに違った楽しみが待っているのです。

以下のような口コミも見られますね。

目の前で揚げてくれるから、いつもアツアツでサクサク！ライブ感もあって楽しい！

まきの定食、ボリューム満点なのに1000円ちょっとで食べられるのは嬉しいね。ご飯もおかわり自由だし！

やっぱり卵の天ぷらは外せない！ご飯にのせて、ちょっと醤油をたらすのが最高！

卓上のイカの塩辛とゆず大根（高菜の時もあるね）が食べ放題なのが地味に嬉しい。これだけでご飯が進む！

海老天はもちろん、キスやイカもプリプリで美味しい。季節の野菜天も楽しみの一つ。

舞茸の天ぷらが絶品！サクサクで風味が良くて、毎回頼んじゃう。

鶏天が驚くほど柔らかくてジューシー！下味もしっかりついてて、そのままでも美味しいよ。

人気店だから行列は覚悟しないとね。特に週末のお昼時はすごい混んでる。

お店によっては、リニューアルして発券機システムになったから、前みたいにずっと並ばなくてよくなったのは助かる。

たまに油切れが悪くて、ちょっと重たく感じることがあるかな…。特に野菜のかき揚げ。

向いている人

天ぷらまきのは、次のような方々に特におすすめだと思われます。

・揚げたて天ぷらを最高の状態で楽しみたい方
・ライブ感を重視する食事体験を求める方
・リーズナブルで満足度の高い外食を探している方
・お酒とともに天ぷらを味わいたい方 ・一人でも気軽に立ち寄れる飲食店を探している方

ビジネスパーソンが短時間で満足できるランチを求めるシーンや、家族連れが休日に気軽に楽しみたいニーズにもマッチしています。

実際、海外旅行客の間でも、手頃な価格で日本の天ぷら文化を体験できる場として人気が高まっているのですよね。