実業家の堀江貴文さんとシェフの浜田寿人さんが手がける、完全会員制の高級和牛レストラン「WAGYUMAFIA」。
世界中のセレブを魅了する一方で、「閉店した？」「味がまずいのでは？」といった気になる噂も耳にします。
（出典：Google）
一体、その真相はどうなのでしょうか。
本記事では、WAGYUMAFIAにまつわる様々な噂を徹底調査し、その背景や事実関係を分かりやすく解説していきます。
WAGYUMAFIAの閉店理由の真相は？
WAGYUMAFIAはブランド全体としては店舗数を増やし、成長を続けています。
しかし、一部店舗の閉店や事業計画の変更があったのも事実です。これが「閉店した」という噂につながっていると考えられます。
会員制がわかりにくかった？
WAGYUMAFIAの基本は、紹介などがなければ入れない「会員制」です、この特別感がブランド価値を高めている一方で、一般の消費者にとっては少し複雑なシステムに感じられるかもしれません。
余談ですがWAGYUMAFIAの会員になるための主な方法を表にまとめました。
| 会員になる方法 | 詳細 |
|---|---|
| 既存会員からの紹介 | WAGYUMAFIAは、既存の会員さんからの紹介を通じて入会するのが最も一般的な方法です。 |
| クラウドファンディング | 新店舗オープンや新規プロジェクト立ち上げの際に、会員権付きのクラウドファンディングが不定期に実施されることがあります。 |
| 特定イベントへの参加 | WAGYUMAFIAが主催するイベントや特別なポップアップツアーに参加することで、会員権取得の機会を得られる場合もあります。 |
| 公式からの案内 | 公式サイトやSNSなどで、不定期に会員募集に関するアナウンスがある場合があります。 |
WAGYUMAFIAには、完全会員制のレストランと、非会員でも気軽に立ち寄れる「WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH」のような店舗が混在しています。
このため、「あの店は会員じゃなくても入れるらしい」「いや、あそこは会員制だから無理だ」といった情報の混乱が生じやすいのです。
特定の店舗が移転したり、コンセプトを変更したりした際に、この複雑さが「閉店した」という誤解を生む一因になった可能性が考えられます。
会員制というクローズドな性質が、情報の透明性を少し下げてしまっているのかもしれません。
| 項目 | 解説 |
|---|---|
| 会員制レストラン | 基本的に会員とその同伴者のみが利用できます。予約も会員を通じて行う必要があります。 |
| 非会員OKの店舗 | 「THE CUTLET SANDWICH」などが該当し、予約なしのウォークインで利用できる場合があります。 |
| 会員になる方法 | 定期的な募集はなく、既存会員からの紹介や、不定期に行われるクラウドファンディングなどで会員権が販売されます。 |
| 情報の分かりにくさ | どの店舗が会員制で、どの店舗がそうでないのかが一見して分かりにくく、混乱を招くことがあると思われます。 |
期待しすぎてそこまで美味しくなかった？
「WAGYUMAFIAは美味しくない」という噂は、非常に高い期待値の裏返しである可能性があります。一杯1,000円のハイボールや、1つ数万円にもなるカツサンドなど、その価格設定は超高級です。
CNNなどの海外メディアでも大きく取り上げられ、デビッド・ベッカムさんのような世界的著名人も訪れることから、利用する人は「人生で最高の食体験」を期待して来店するのです。
実際に口コミを見てみると、「本当に幸せだった」という絶賛の声がある一方で、「価格に見合わない」「肉ばかりで飽きる」、「パフォーマンスが不快だった」といった厳しい意見も。
肉を焼く際の派手なパフォーマンスや、SNS映えを意識した演出は、エンターテイメントとして楽しむ人がいる一方で、純粋に味を静かに楽しみたい人からは好まれない場合があるようです。
この「期待と現実のギャップ」が、「美味しくない」という評価につながっていると考えられます。
福岡の四川料理店「巴蜀」などコラボ店が閉店
福岡にあった四川料理店「巴蜀（ハショク）」は、2022年12月に一時閉店しました。
同店は2007年に福岡市東月隈で創業し、その後美野島に移転して人気を博していました。
閉店の理由は、店主がさらなる研鑽を積むためとされています。
閉店後も「巴蜀」は活動を続けており、2023年5月8日には東京・赤坂の会員制レストラン「WM by WAGYUMAFIA」とのコラボイベントを開催しました。
2023年11月末には、福岡の「巴蜀」が東京・浅草に移転し、新たな店舗をオープン。
この移転は、店主が信州大学の大学院生となるためでもあります。
閉店後もポップアップイベントを中心に活動しており、今後は唐辛子の研究も行う予定とされています。
また、大阪（北新地）のコントワールフー（フレンチ）ともコラボしていますが、こちらも2021年末で閉店しています。
まずい？コラボ商品が賛否あった？（特にペヤング）
WAGYUMAFIAは、ファミリーマートと共同で「ポテトチップス ULTRA GARLIC」という商品を開発しました。（2025年2月）
この商品は、累計販売数が100万個を突破するほどの大ヒット商品です（ユーザー提供情報）。SNSでは「もはやにんにくそのもの」「大きなガーリックチップ」と評されるほど、強烈なガーリックの風味が特徴となっています（ユーザー提供情報）。創業者の一人である堀江貴文さんも「この味わいを超えるスナックはない」と自信を見せるほどの、攻めた商品なのです。
しかし、このあまりにも強烈な個性が、食べる人を選びます。
ガーリックが好きな人にはたまらない味ですが、苦手な人や、一般的なポテトチップスの味を想像して食べた人にとっては、「まずい」「味が濃すぎる」と感じられても不思議ではありません。
また、2023年12月5日にはペヤングとコラボし、ペヤングソースやきそば超大盛をベースにソース・かやくともにWAGYUMAFIAらしさである「にんにく」をたっぷりと使用したパンチのある味わいを表現、そこにラードを使用した油で揚げた麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良くマッチした大盛り仕様の一杯を表現した「ULTRA ペヤング」を販売。
これも評価される一方で強すぎる個性から「まずい」など賛否あったようです。
他にもコラボ商品がまずいという声は一定数あるようです。
WAGYUMAFIAについておさらい
ここまで様々な噂について見てきましたが、改めてWAGYUMAFIAがどのようなレストランなのか、その基本情報と評判を確認しておきましょう。
概要
WAGYUMAFIAは、実業家の堀江貴文さんとシェフの浜田寿人さんによって2016年に設立された、和牛専門のレストランブランドです。
コンセプトは「ニッポンの和牛を世界へ」。取り扱うのは、農家から直接仕入れた神戸牛や尾崎牛の中でも、トップ1%という最高級の和牛のみです。
事業は、東京や香港、シンガポールなどで会員制レストランを運営するほか、世界中のレストランに和牛を輸出したり、ポップアップイベントを開催したりと多岐にわたります。
そのユニークなスタイルと本物の味は、世界的なシェフやセレブからも高く評価されています。
WAGYUMAFIAの評判を独自調査！
ネット上の口コミを総合的に分析すると、WAGYUMAFIAの評判は以下のようにまとめられます。
調査する限り評価は次のような割合でした。
- ポジティブな評価：65%
- ニュートラルな評価：20%
- ネガティブな評価：15%
一例ですが口コミを紹介します。
★★★★★
「まさに最高の和牛体験でした！目の前で繰り広げられる調理パフォーマンスは圧巻で、食事だけでなくエンターテイメントとしても楽しめました。お肉の美味しさは言うまでもなく、一口食べるごとに感動。特別な日にまた来たいです。」（30代・男性）
★★★☆☆
「確かに美味しいし、雰囲気も良いです。ただ、値段を考えると、このくらいは当然かなという気もします。一度は行ってみる価値はあると思いますが、頻繁に通うのは難しいですね。カツサンドは話のネタになります。」（40代・女性）
★☆☆☆☆
「期待が大きすぎたのかもしれません。SNSで見るような華やかさはありましたが、味が価格に見合っているかというと疑問です。肉ばかりのコースで、正直途中で飽きてしまいました。サービスも思ったより普通で、リピートはないです。」（30代・女性）
Q&A
WAGYUMAFIAについて、よくある質問から少しマニアックな質問まで、Q&A形式でまとめました。
- WAGYUMAFIAの会員になるには、どうすればいいですか？
WAGYUMAFIAの会員権は、一般に常時販売されているものではありません。基本的には既存の会員からの紹介が必要です。ただし、不定期で新規プロジェクトの立ち上げなどに合わせて、クラウドファンディングの返礼品として会員権が提供されることがあります。情報を逃さないためには、公式サイトや堀江貴文さん、浜田寿人さんのSNSをチェックするのがおすすめです。
- 予約なしで、ふらっとお店に入ることはできますか？
店舗によります。東京の赤坂などにあるメインのレストランは完全会員制のため、予約なしで入ることはできません。一方で、中目黒などにある「WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH」は、非会員でも利用可能で、予約なしのウォークイン（直接来店）を受け付けています。行きたい店舗の形態を事前に確認することが重要です。
- 創業者の一人、浜田寿人さんはどんな経歴の持ち主なんですか？
浜田寿人さんは、WAGYUMAFIAを立ち上げる前に、映画情報メディアの事業などで一度大きな成功を収めましたが、その後、会社が破産するという壮絶な経験をされています。まさに天国と地獄を味わった後、「日本の和牛を世界へ」という情熱を胸に、堀江貴文さんと共にWAGYUMAFIAを創業し、再び大きな成功を掴んだ不屈の起業家なのです。
- 堀江貴文さんは、なぜ焼肉ビジネスに参入したのですか？
堀江貴文さんは、多くの「事業で成功した社長」が知識不足のまま焼肉店を始め、業者や職人の言いなりになって質の低い肉を扱っている現状を問題視していました。日本の食肉の歴史や文化、流通を徹底的に勉強した結果、「自分たちなら、もっとフラットな視点で、本当においしい和牛を適正な形で提供できる」と確信したのが、WAGYUMAFIAを始めた大きな理由の一つです。
- WAGYUMAFIAが海外で成功している秘訣は何ですか？
浜田寿人さんは、その戦略を「ウルトラ・ニッチ」と呼んでいます。つまり、和牛の中でも「神戸牛」「尾崎牛」という最高級ブランドに極限まで特化し、他が真似できない領域で圧倒的な一番になる戦略です。ワールドツアーで世界中の有名シェフとコラボしたり、SNSを駆使してブランドの物語を発信したりすることで、単なるレストランではなく、一つの文化的なムーブメントとして世界に認知させたことが成功の秘訣だと言えるでしょう。